Каталог пищевых добавок

Пищевые добавки – результативный образ прибавить да сверху долгое период сберечь приятный лицевой личина продукта.

Они способны во малость разок удлинить эра хранения, отшлифовать цвет, смачность равно дух пищи. Полный указатель пищевых добавок состоит изо нескольких сотен наименований. Но, наверное, только лишь химики равно пищевые технологи во полной мере понимают, почто целесообразно из-за каждым «Е». Большинство с сих добавок вредные, а иные – в особицу опасные.

Общая атрибут Е-добавок

Каталог пищевых добавок
Все пищевые добавки, примирительно их функциям, разделяют возьми категории:

  • Е100-182 – красители (влияют получи и распишись цветок продукта);
  • Е200-299 – консерванты (продлевают отрезок времени годности пищи);
  • Е300-399 – антиокислители (тормозят процессы окисления, действием напоминают консерванты);
  • Е400-499 – стабилизаторы (сохраняют консистенцию), загустители (добавляют вязкость);
  • Е500-599 – эмульгаторы (придают однородную консистенцию, предотвращают цивилизация комков);
  • Е600-699 – усилители вкуса равно запаха;
  • Е700-899 – зарезервированные номера;
  • Е900-999 – пеногасители, антифламинги.

Консерванты равно антиокислители – особо вредные добавки , вызывающие мутации на организме, хронические заболевания, раковые опухоли. А на США, Канаде, Германии, Англии равно Франции ранее заговорили что касается том, что такое? затрачивание консервантов на большом количестве останавливает загнивание тел позже смерти. Наиболее вредное буксир в автохтон имеет формальдегид (Е240). Запрещенные наравне наиболее опасные вещества принимать да середи красителей: Е121, Е123 (встречаются на газировках равным образом ярких сортах мороженого). А дабы отдаться целиком гепатитом, порой, довольно только лишь 0 месяцев регулярного употребления продуктов вместе с подсластителем Е968 (ксилит). Фактически безвредными (хотя равно их отнюдь не советуют детям) называют всего натуральные добавки: Е100, Е363, Е504, Е957.

Список опасных да запрещенных добавок:

Е102, Е104, Е110, Е120-124, Е127-129, Е131-133, Е142, Е151, Е153-155, Е173-175, Е180; Е214-217, Е219, Е226, Е227, Е230, Е231, Е233, Е236-240, Е249-252, Е296, Е320, Е321, Е620, Е621, Е627, Е631, Е635, Е924а-b, Е926, Е951, Е952, Е954, Е957.

Особо опасные: Е510, Е513, Е527.

Подозрительные, хотя сей поры безграмотный запрещенные: Е104, Е122, Е141, Е150, Е171, Е173, Е241, Е477.

Влияние пищевых Е-ингредиентов нате психрофил

  1. Влияние пищевых Е-ингредиентов нате организм Вызывают разлад пищеварения: Е221-226, Е320-322, Е338-341, Е407, Е450-453, Е461, Е463, Е465, Е466.
  2. Вредны с целью кишечника: Е220-Е224, E154, E343, E626-635.
  3. Вредны почек да печени: Е171-173, Е220, Е302, Е320-322, Е510, Е518.
  4. Повышают холестерин: Е320, 066, 071.
  5. Провоцируют приступы астмы: Е102, Е107, Е122-124, Е155, Е211-214, Е217-227.
  6. Вызывают аллергические реакции: Е131, Е132, Е160, Е210, Е214, Е217, Е230-232, Е239, Е311-313.
  7. Влияют неблагоприятно нате кожу, вызывают сыпь: E151, E160, E230-233, E239, E310-312, E907, E951.
  8. Повышают артериальное давление: E154, E250, E251.
  9. Влияет нате передвижение беременности да воспитание плода: 033.
  10. Провоцируют прирост опухолей: Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е143, Е152, Е210, Е211, Е213-217, Е230, Е240, Е249, Е252, Е280-283, Е330, Е447, Е 054.

Таблица-каталог самый то и дело используемых пищевых добавок

Красители
Е, номинация Опасность/Разрешен Цвет Применение Влияние для устройство
Е-100, Куркумин Безвредный, разрешен во большинстве стран Ярко-желтый (в щелочи – красно-бурый) Кондитерские фабрикаты мясная продукция, сыр, сливочное масло, горчица, карри, ликеры равным образом остальной шатун Противораковое, противовоспалительное
Е-101, Рибофлавин (витамин В2) Безопасный/полезный, разрешен на большинстве стран Желтый Хлеб, детские каши, сухие завтраки, арахисовое олеонид Влияет нате теплоусвоение белка. Полезный про щитовидной железы, ногтей, волос, кожи, репродуктивной системы. Участвует во выработке антител да эритроцитов
Е-102, Тартразин Очень опасен, запрещен во Украине Золотисто-желтый Кондитерские фабрикаты да зеленый змий всех оттенков желтого, горчица, йогурты, супы, консервированные плоды равно пикули Вызывает аллергическую сыпь, гиперактивность равно срыв внимания у детей, головные боли, болезни щитовидки
Е-103, Алканин, алканет Высокая опасность, запрещен во большинстве стран От золотистого давно темно-красного Кондитерские изделия, кремы Вызывает нервирование слизистых оболочек, канцерогенный
Е-104, Желтый хинолиновый Опасен, запрещен нет слов многих странах Европы, США, Японии,Австралии, Норвегии. В России да Украине разрешен Желто-зеленый Копченая рыба, напитки, цветные драже, леденцы, жевательные резинки Детская гиперактивность, крапивница, подопревание кожи, удушливость у астматиков; далеко не к лицу людям от непереносимостью аспирина
Е-105, Желтый стабильный АВ Высокая, запрещен в многих странах Европы, Украине, России, США. Активно используется во Восточных странах Желтый Кондитерские изделия, многие напитки. Действует токсически получи организм, вызывает развертывание злокачественных образований
Е-106, Рибофлавин-5’-фосфат Опасен, запрещен на странах Европы, России, США, Канаде Желтый Продукты из желтым пигментом Вызывает недомогания, аллергии, дисфункцию почек, потерю зрения
Е-107, Желтый 0G Опасен, запрещен во России, Австрии, Швейцарии, Норвегии, Швеции, Японии Желтый Продукты желтого цвета Аллерген, запрещен астматикам
Е-110, Желтый «Солнечный закат», «Оранжевый шафрановый S» Высокая, запрещен изумительный многих странах Европы, США. В России равно Украине разрешен Ярко-оранжевый Сырные соусы, рыбные консервы, сухари, восточные пряности, супы с пакетов, глазурь, мороженое, джем, мармелад, вино Аллергии, тошнота, насморк, опухлость почек, изнашивание хромосом, индижестия желудка, отступление концентрации внимания у детей
Е-111, Оранжевый GGN, альфа-нафтол темно-оранжеый Очень высокая, запрещен во странах ЕС Краситель оранжевого цвета Копченая рыба, супы быстрого сборы Очень токсический
Е-116, Пропиловый лактон Запрещен, запрещен во РФ Консервант Кондитерские изделия, мясцо Отравления
Е-117, Натриевая смысл Запрещен, запрещен на РФ Консервант Кондитерские изделия, дичь Интоксикация
Е-120, Кармины Опасный, разрешен во РФ, Украине, Европе, США Пурпурно-красный, на кислой среде – оранжевый, во нейтральной – червленый Рыба, мясо, молочная продукция, кондитерские изделия, алкогольные равным образом безалкогольные напитки, колбасы, соусы, кетчупы, глазурь, соки, студень Вызывает аллергии
Е-121, Цитрусовый малиновый Запрещен, запрещен во России равно ряде стран Темно-красный Кожура апельсинов, газировки, мороженое, монпансье Вызывает увеличение злокачественных образований
Е-122, Азорубин, кармуазин Высокая, запрещен нет слов многих странах Красный, темно-бордовый Джемы, сиропы, мармелад, кондитерские изделия, соки, спиртное красного цвета (и сложных цветов: зеленого, коричневого, фиолетового) Аллергическая сыпь, опасен пользу кого людей не без; астмой равно аллергией сверху аспирин. Канцероген.
Е- 023, Амарант Очень высокая, запрещен во Европе, России, США Красно-коричневый, красно-синий, красно-фиолетовый Бисквит, безалкогольные напитки, сухие завтраки, джем Вызывает аллергический ринит равно крапивницу, отрицательно влияет для почки, печень, воспрещается людям со аллергией для аспирин. Канцероген, вызывает пороки развития плода
Е-124, Понсо 0R, Пунцовый 0R Высокая, запрещен во РФ да Украине, на Европе используется от осторожностью Пунцовый Напитки, мороженое, пудинги, десерты, фруктовые консервы, рыбная равно мясная продукция, молочные продукты, творожные изделия, заправки пользу кого салатов Канцероген, бульдожий аллерген, может пробудить анафилактический шок, удушье, неграмотный годится людям вместе с непереносимостью аспирина
Е-126, Понсо 0R Очень высокая, запрещен на большинстве стран Красный Колбаса, рыба, морепродукты, консервированные пикули равным образом фрукты, газировки, безалкогольные коньяк Канцероген
Е-127, Эритрозин Опасен, запрещен Голубовато-розовый Консервы фруктовые, печенье, бисквиты, пальцы (оболочка) Канцероген, вредное стимулирование бери сердце, печень, щитовидку, пищеварение, не позволяется астматикам
Е-128, Красный 0G Очень опасный, запрещен на РФ Красные оттенки Сосиски, колбасы, мясная результат Вызывает онкологию, неправильное выковывание плода, генотоксичное сов
Е-129,

Красный привлекательный АС

Опасный, запрещен на 0 странах Европы, разрешен на РФ да Украине Темно-красный Полуфабрикаты, кексы, бисквиты, смеси сухих завтраков, желе, зеленый змий Аллерген, канцероген
Е-131, Синий патентованный V Высокая, запрещен во США, Норвегии, Австралии, разрешен на РФ, Украине Голубовато-фиолетовый Мясной фарш, колбасные изделия, многие горячительное Вызывает расстройства пищеварения, аллергии, крапивницу, астму, гиперактивность, увеличение опухолей
Е-132, Индигокармин, индиготин Опасный, разрешен во большинстве стран Европы Синий (зависимо ото кислотности среды меняет цветок с синего прежде желтого) Безалкогольные спиртное во стеклянных бутылках, мороженое, печенье, кондитерские изделия, сласти Канцероген, вызывает тошноту, проблемы не без; сердцем, удушливость у астматиков, аллергии, малограмотный рекомендуют дети
Е-133, Синий блистательный FCF, алмазный холодный FCF Опасный, запрещен во Бельгии, Франции, Дании, Норвегии, Германии равным образом других странах, на России да Украине разрешен Красно-синий (в сочетании от другими в целях получения сложного цвета) Мороженое, желе, десерты, сладости, безалкогольные напитки, молочные продукты, сухие завтраки Удушье у астматиков, аллергии, подъём опухолей
Е-134, Быстрый зеленый, Fast Green Очень высокая Бирюзовый Вызывает злокачественные образования во мочевом пузыре
Е-140, Хлорофилл Очень низкая, разрешен на большинстве стран Зеленый Кремы, мороженое, десерты, соусы оливкового оттенка Выводит токсины изо организма
Е-141, Хлорофилла медные комплексы Очень низкая, разрешен во большинстве стран Изумрудно-зеленый Молочные продукты, мороженое, молочные десерты Считается безопасным
Е-142, Зеленый S Средняя, запрещен во Канаде, Японии, Норвегии, на РФ да Украине разрешен Темно-зеленый Мятный соус, консервированный горошек, фрукты, мороженое, десерты, конфеты, кондитерские изделия, сухие супы, рыбный фарш, картофельные сухие закуски, горчица, икра, пряные закуски. Сильный раздражитель
Е-150, Сахарный колорит (карамель) Низкая, разрешен во большинстве стран Светло-желтый, янтарный, темно-шоколадный Конфеты, кондитерские изделия, безалкогольные напитки, тесто, пиво, сизо-черный хлеб,чипсы, булочки, кремы, десерты, шоколад, галета Аллерген
Е-152, Уголь Опасен, запрещен на США, Австралии, Японии, некоторых странах Европы. разрешен во РФ, Украине Коричнево-черный цветение Сыры, кондитерские фабрикаты Аллергия, удушливость у астматиков, барыш опухолей
Е-153, Уголь геоботанический Низкая, разрешен во большинстве стран Черно-коричневые оттенки Кондитерские изделия, постные По некоторым источникам — канцероген
Е-160 а, Каротины Очень низкая, разрешен на большинстве стран Оранжевый Напитки, соки, кондитерские фабрикаты равно некоторые люди пища Считается безвредным
Е-160b, Аннато экстракты Очень низкая, разрешен во большинстве стран От желтого до самого темно-оранжевого цвета Сыры (чеддер, глостер), молочные пасты, масло, маргарин, заварные кремы, приправы, хлебобулочные изделия, сухие завтраки, копченая рыба, чипсы. Редко вызывает пищевую аллергию, крапивницу, отеки. Польза пользу кого организма похожа нате функции витамина Е, противоокислитель
Е-160с, Маслосмолы паприки Нулевая, разрешен во большинстве стран таблица Коричнево-оранжевый Окрашивает да восстанавливает цветок продуктов (от персикового вплоть до оранжево-красного) впоследствии готовки: плавленый сыр, чипсы, майонез, маргарин, спред, соусы, молочные десерты, оранжевый сок, смеси специй, мясопродукты, конфеты Нет фактов об отрицательном влиянии держи аэроб
Е-160е, Бета-Апокаротиновый альдегид Копия натурального красителя каротина, разрешен на большинстве стран таблица Желто-оранжевая подбор цветов Большинство сортов сыра Условно безопасное вещество, только вызывает аллергии, безграмотный советуют дети
Е-161b, Лютеин Нулевая, разрешен во России, во Украине малограмотный протестирован Желтый (оттенок опадающих листьев) Овощи да дары помоны красно-желтого цвета, оставшиеся съестное того но оттенка Улучшает зрение, плодотворно влияет держи прокариота в дальнейшем инсульта, возле ревматоидном артрите, полезен людям, проводящим несть времени из-за компьютером
Е-162, Красный свекольный, бетанин Нулевая, разрешен на большинстве стран таблица В зависимости с среды: с яркого красного до самого фиолетово-синего В замороженных, высушенных продуктах, из небольшим сроком хранения: мясо, колбасы, напитки, мороженое, десерты, джемы, леденцы, джем Способствует усвоению белков, благотворно влияет бери сосуды, печень, препятствует развитию раковых клеток, антиокислитель
Е-163, Антоцианы Нулевая, одобрен вот многих странах От красных давно сине-фиолетовых оттенков Кондитерские изделия, напитки, йогурты Укрепляет капилляры, благотворно влияет получи и распишись глаза, противовоспалительное орудие
Е-164, Шафран Очень низкая, закачаешься многих странах разрешен, на России невыгодный прошел испытание Оранжевый Мясные, рыбные, овощные продукты, десерты, кондитерские изделия, безалкогольные его же и монахи приёмлют Высокие лечебные свойства, вырабатывает гормон радости, благотворно влияет бери кровеносную систему, почки, печень, органы дыхания, пищеварительную систему, мозг, повышает потенцию, снимает судороги. Но на больших количествах вызывает сильное отравление.
Е-166, Сандаловое древо Запрещен Губительно влияет возьми органы внутренней секреции Запрещен на РФ
Е-170, Карбонат кальция, пребелый сангвина Очень низкая, разрешен на большинстве стран Белый Детские консервы, шоколад, сыры твердых сортов, концентрат семя да сливок Благотворное вдохновение получи и распишись кровеносную систему, внутриклеточные процессы, передозировка вызывает гиперкальциемию
Е-171, Диоксид титана Опасен, разрешен изумительный многих странах Белый Сухое молоко, быстрые завтраки Повышает маза развития раковых образований, может родить болезни почек равным образом печени, только во пище будто бы безвредным
Е-172, Оксид железка Средняя, разрешен изумительный многих странах Желтый, оранжевый, красный, коричневый, сизо-черный Продукты красного, желтого, черного цвета (шоколад, искусственная икра, пирожки, леденцы) В больших дозах ускоряет выработку свободных радикалов, провоцирует сердечные приступы, инсульты, рачище печени.
Алюминий Средняя, запрещен на России, Украине, Австралии да ряде других стран Серебристый лучистый Внешнее форма кондитерских изделий, тортов Токсичный, вреден людям со больными почками, может потребовать отступление на структуре костей
Е-174, Серебро Очень низкая, разрешен на РФ Серебристый Внешнее зачисление некоторых кондитерских изделий Может будить аллергию, быть длительном употреблении критически влияет нате почки, вызывает головные боли, усталость, расстройства нервной равно пищеварительной систем
Е-175, Золото Низкая, разрешен на большинстве стран Золотисто-желтый Используется редко когда на эксклюзивных продуктах (конфеты – внешняя оболочка, напитки) В малых дозах безвреден, а может набегать во почках, печени
Е-181, Танины пищевые Низкая, разрешен во РФ, Украине Светло-желтый Конфеты, хлебобулочные изделия Укрепляет сосуды, однако может возбудить поломка работы ЖКТ, почек
Консерванты
Е, слово Опасность/ Разрешен Роль на продуктах Применение Влияние возьми аэроб
Е-200, Сорбиновая кислота Очень низкая, разрешен во России, Украине равным образом других странах Увеличивает эра сохранение продукта Соки равно безалкогольные напитки, зернистая икра, колбасы, сгущенное молоко, хлебобулочные фабрикаты Безопасный на человека, антимикробное вещество, неграмотный токсично, безвыгодный канцерогенно. Благотворно влияет нате устройство
Е-202, Сорбат калия Очень низкая, разрешен нет слов многих странах Останавливает развертывание плесневых грибов Маргарин, майонез, колбасы, копчености, соки да безалкогольные напитки, вино, кондитерские равным образом шоколадные изделия, пряные да кислые соусы восточной кухни, консервированные овощь Аллергенность низкая, безвыгодный является канцерогеном да мутагеном
Е-209, Пара-гидрокси-бензойной кислоты гептиловый воздушное пространство Опасен, запрещен во РФ Консервант Пиво Крапивница, приступы астмы, анафилактический шок, эктима
Е-210, Бензойная кислота Средняя, разрешен на РФ Антимикробное, антигрибковое действие, гнетуще действует получи и распишись кой-какие бактерии, плесень, дрожжи Соусы, кетчупы, супы, пюре, желе, мармелад, мясные равно рыбные изделия, постные (алкогольные да безалкогольные), консервированные плоды равно овощь С аскорбиновой кислотой образовывает на организме канцероген. Отрицательное вдохновение получай почки равным образом печень
Е-211, Бензоат натрия Высокая, разрешен во РФ, Украине, других странах Подавляет ферментативную давление дрожжевых культур равно плесневого грибка Мясная, рыбная продукция, газировки, кетчупы, маргарины, майонезы, соевый соус, пресервы, плодово-ягодная продукция, безалкогольные постные равным образом хавло (спирта дешевле 05%), пат Сильный канцероген (в реакции со витамином С), повреждает митохондрии, вызывает цирроз печени, расстройство Паркинсона, аллергическую крапивницу, приступы астмы
Е-213, Бензоат кальция Опасен, запрещен на РФ Консервант Безалкогольные напитки, пюре, соусы, мороженое, рыба, жевательные резинки Злокачественные опухоли
Е-214, Этилпарабен Запрещен, запрещен на РФ Консервант Молочные десерты, кондитерские наполнители Канцерогенный действие
Е-215, Пара-гидрокси-бензойной кислоты этилового эфира натриевая белое золото Опасен, запрещен во РФ Консервант Джемы, желе, конфитюры, повидла, сухие завтраки, кондитерские фабрикаты из сахаром, вяленое парная Рост опухолей
Е-216, Пара-оксибензой-ной кислоты пропиловый эфир, пропиловый поднебесье пара-окси-бензойной кислоты, пропил-парабен Высокая, запрещен во РФ, Украине равно ряде других стран по образу малоизучен Антимикробное воздействие, угнетает расширение бактерий, плесени, грибков Конфеты, шоколад, паштеты, супы Увеличивает возможность раковых заболеваний, аллергических реакций
Е-217, Пара-оксибензой-ной кислоты пропиловый эфир, натриевая сердцевина Высокая, запрещен изумительный многих странах, на книга числе РФ, Украине Консервант Мясные консервы, кондитерские изделия, супы Вызывает головные боли, пертурбация пищеварения, аллерген, противопоказан астматикам, отрицательное движение бери нервную да сосудистую системы, канцероген
Е-218, Пара-оксибензой-ной кислоты метиленовый лактон Низкий, разрешен кайфовый многих странах, во Украине запрещен наравне безвыгодный дело прошлое отладка Антимикробное деяние Мясная продукция, кондитерские фабрикаты В больших дозах вызывает зуд, рдение кожи, критически влияет сверху молочные оковы
Е-219, Пара-гидро-ксибензой-ной кислоты метилового эфира натриевая смысл Запрещен, запрещен на РФ Стерилизирующая добавка, убивает грибы, бактерии Джемы, мясо, супы быстрого подготовка Ускоряет вырабатывание злокачественных образований
Е-220, Диоксид серы Опасен, разрешен на РФ да Украине равно как надёжный возле соблюдении норм, на США запрещен Консервант, отбеливатель, уравнитель цвета Защищает овощь ото потемнения да гниения, поглощать фактически умереть и малограмотный встать всех цитрусовых, сухофруктах, содержится на вине Очень токсичен, вызывает рвоту, микседема легких
Е-221, Сульфит натрия Опасен, разрешен на странах ЕС, РФ, Украине Замедляет почернение фруктов равно овощей Овощи равным образом дары помоны во разных видах, безалкогольные напитки, пиво, вино, колбасы, рыба, моллюски Болезни ЖКТ, запрещен дети
Е-222, Гидросульфит натрия Высокая, во Европе принадлежит ко числу опасных веществ, на РФ равно Украине разрешен Угнетает увеличение бактерий, микроорганизмов, обладает отбеливающим свойством Вина, консервированные дары помоны Вызывает аллергию, срыв работы ЖКТ, известны летальные случаи
Е-223, Пиросульфит натрия Опасен, разрешен во РФ, Украине Препятствует размножению бактерий Напитки (соки, пиво, вино), изюм, крахмал, томатное, фруктовое, картофельное пюре, зефир, мармелад, повидло При нагревании выделяет токсический газ, неуважительный аллергии равным образом приступы астмы, нарушает работу пищеварения
Е-224, Пиросульфит калия Опасен, разрешен во России равно Украине, закачаешься многих странах запрещен Антиоксидант, останавливает процессы брожения Вино (сохраняет стиль да цвет), пиво, сухофрукты, кой-какие будущий кондитерских изделий Опасен про астматиков
Е-225, Сульфит калия Средняя, во России разрешен, во Украине — в отлучке Консервант равным образом эджрайт Вино, пиво, соки, безалкогольные напитки, уксус, сухофрукты, изделие изо картофеля Вреден с целью органов пищеварения, разрушает эликсир жизни В1 равно В12, аллерген, запрещен астматикам
Е-226, Сульфит кальция Средняя, разрешен на РФ, на Украине малограмотный прошел исследований Предотвращает потемнение, уплотняет красный товар овощей равным образом фруктов быть консервировании Желе, мармелад, джем (с небольшим содержанием сахара), сухофрукты, полуфабрикаты, вино, пивцо фруктовые соки, безалкогольные напитки, мороженные дары моря Расстройство желудка, почек, приступы астмы, раздражитель
Е-227, Гидросульфит кальция Средняя, разрешен во России, малограмотный прошел исследования во Украине Консервант Продукты изо картофеля, восстановленные плоды на стеклянной таре, горчица, маринады, масло, уксус, кондитерские изделия, безалкогольные напитки, сухофрукты Разрушает В1 на организме, отрицательно сказывается бери работе почек, легких, печени, желудка
Е-228, Гидросульфит (бисульфит) калия Опасен, запрещен на России Консервант Грибы, крахмалистые продукты, сахаристые продукты, фруктовые да овощные полуфабрикаты Вызывает астму, неправильность психики, негодование слизистых оболочек равно кожи
Е-230, Дифенил Средняя, разрешен на России, запрещен во Украине Предотвращает расширение грибков, плесени Наносят в кожуру фруктов, большею частью цитрусовых (чтоб не утратить чудный вид) Аллергические реакции, рвота, тошнота, опасен про почек, печени, сердечно-сосудистой равным образом нервной систем, вызывает кожные реакции
Е-231, Орто-Фенилфенол Опасен, разрешен на РФ, запрещен на Украине Предотвращает схизогенез бактерий, грибков получи фруктах равным образом овощах Цитрусовые равно некоторые люди плоды Влияние получи человека малоизучено
Е-232, Орто-фенилфенола натриевая смысл Опасен, разрешен во РФ, запрещен на Украине Обрабатывают катеноид фруктов равным образом овощей около перевозке Фрукты, овощь Раздражает слизистые, малоизучен
Е-233, Тиабендазол Опасен, запрещен во РФ Защищает цитрусовые через гниения Кожура цитрусов Тошнота, рвота, диарея, сыпь, желтуха отверстие да кожи
Е-234, Низин Средняя, разрешен нет слов многих странах Угнетает бактерии равно повышение спор, ускоряющих порчу продуктов по прошествии температурный обработки Сыры, мясные равным образом овощные консервы, молочные продукты, грибы, масла, сгущенка, кондитерские изделия, вино, наволочка с целью колбас равным образом сыра Убивает полезные бактерии на организме
Е-235, Пимарицин, натамицин Низкая, изумительный многих странах запрещен, во России равно Украине разрешен Противогрибковый агент, антибиотик Молочная продукция, мясо, кондитерские изделия, кора сыров равным образом колбас В высокой концентрации вызывает тошноту, рвоту, диарею, убивает полезные бактерии равно микроорганизмы
Е-236, Муравьиная кислота Низкая, разрешен во РФ, Украине Антибактериальное фенилон Безалкогольные напитки, консервированные овощи, кой-какие кондитерские фабрикаты В концентрированном виде опасна чтобы кожи, зрения, пищеварительной системы, вызывает мутацию генов
Е-237, Формиат натрия Опасен, запрещен во РФ Останавливает амфигония бактерий равно грибков Безалкогольные напитки, рыбные маринады, маринованные овощь Негативно сказывается получи верхних дыхательных путях
Е-238, Формиат кальция Опасен, запрещен на РФ Стерилизует продукты, убивает грибки равным образом бактерии Безалкогольные напитки, квашеные пикули Регулярное растрата влияет нате всё-таки системы
Е-239, Гекса-метил-ентетрамин Опасен, запрещен во ряде стран, на Украине разрешен Антисептик, замедляет умножение микроорганизмов Красная икра, сыры Канцероген, раздражитель
Е-240, Формальдегид Запрещен Консервант, уроантисептик Рост опухолей, пары газа смертельны Запрещен с кайфовый всех странах
Е-241, Гваяковая мумие Опасен Консервант Крайне нелестно влияет держи пищеварительные органы Запрещен во России
Е-242, Диметил-дикарбонат Опасен, разрешен на странах ЕС, России, Украине Консервант Вино, безалкогольные напитки, прохладительные напитки, холодные чаи Вызывает раздраженность в коже, на организме превращается на канцероген
Е-249, Нитрит калия Опасен, разрешен во России, Украине Консервант, сенсибилизатор Мясо, живец Развитие ковчег
Е-250, Нитрит натрия Средняя, из осторожностью используется на Евросоюзе, разрешен на РФ равным образом Украине Фиксатор цвета, защищает выработка через окисления равным образом влияния бактерий Мясные, рыбные съестное Токсичный, на больших дозах смертельный, убавляет давление, снижает возбуждение
Е-251, Нитрат натрия Средняя, разрешен на ЕС, РФ, Украине Продлевает число годности равным образом цветик переработанного мяса Колбасы, копченая рыба, шпроты, твердые сыры Мигрень, нарушения во работе нервной системы, органов ЖКТ, иммунной системы, дыхательных органов, возможен умножение раковых клеток, влияет для артериальное натиск
Е-252, Нитрат калия Средняя, кайфовый многих странах запрещен, на Украине равно РФ разрешен Замедляет вздутие на сырах, снижает интенсификация микробов Разные сорта сыров, мясная равным образом рыбная результат В больших дозах опасен интересах почек, вызывает приступы астмы, головные боли, подавляет оксиген на крови, снижает мужскую потенцию
Е-260, Уксусная кислота Очень низкая, разрешен вот всех странах Регулятор кислотности Кондитерские изделия, консервированные овощи, майонезы Расщепляет жиры равно углеводы во организме, только опасен на концентрации с 00% — вызывает ожоги
Е-262, Ацетаты натрия Очень низкая, во большинстве стран разрешен Регулятор кислотности, консервант, ароматизатор Консервированные пикули равно фрукты, хлебобулочная продукция, чипсы Не к лицу людям от аллергией получи оцет
Е-270, Молочная кислота Нулевая, разрешен в многих странах Антисептик, препятствует брожению продуктов Сыры, йогурты, кефир, майонез, кисломолочная продукция, безалкогольные напитки, кондитерские фабрикаты Синтезируется во организме, поставляет энергию пользу кого мозга равно мышц, остаток выводится после почки
Е-280, Пропионовая кислота Очень низкая, разрешен на РФ, во Украине запрещен Консервант Хлебобулочные фабрикаты Нетоксичен, же во концентрированном виде вызывает ожоги, раны равным образом язвы
Е-290, Диоксид углерода Очень низкая, разрешен чуть было не изумительный всех странах решетка Регулятор кислотности, антиоксидант, консервант от обеззараживающими да антимикробными свойствами, разрыхлитель (в выпечке) Алкогольные равным образом безалкогольные напитки, хлебобулочные фабрикаты Относительно безвредное вещество, так чрезмерное утилизация вредно быть болезнях ЖКТ, вызывает инфляция живота
Е-296, Яблочная кислота Очень низкая, разрешен во РФ равно Украине Регулятор кислотности, вкусовая надбавка Вино, фруктовые воды, кондитерские фабрикаты Участвует на обмене веществ
Е-297, Фумаровая кислота Очень низкая, разрешен во большинстве стран, на Украине малограмотный входит на роспись позволенных Регулятор кислотности Напитки, леденцы, печенье консервированные фрукты, апельсиновый мармелад, кондитерские изделия, порошкообразные смеси напитков, жевательные резинки, джем Человеческий агроценоз горазд обобщать фумаровую кислоту беспричинно
Антиокислители
Е, термин Опасность Роль на продуктах Применение Влияние получи человека
Аскорбиновая кислота (витамин С) Очень низкое Препятствует окислению продуктов, изменению их цвета Мясные, рыбные, кондитерские, консервные фабрикаты Благотворно влияет держи костную равным образом соединительную ткани, антиоксидант, коэнзим метаболических процессов, иммуномодулятор, избыток — диарея, аллергии, негодование мочевого тракта
Е-301, Аскорбат натрия Нулевая Антиоксидант, датчик кислотности Мясные изделия, колбасы, хлебобулочные изделия, майонез, маргарин Предотвращает инфекционные, кардиологические болезни, атеросклероз, противораковое способ
Е-304, Аскорбил-пальмитат Безопасен Предотвращает явление горького привкуса равно быстрой порчи Детское питание, сухое молоко, жиры Не рекомендуется людям со болезными почек да мочевого пузыря
Е-306, Токоферолы, концентрат смеси Безопасен Антиокислитель, продлевает период хранения продуктов Масло, молоко, куриные яйца, валюта Влияет сверху тело во вкусе витамин Е
витамин Е Нулевая Антиокислитель, защищает детище ото утечки окраски Масло (сливочное, растительное), секрет яйца, печень, мясо, зелень, злаки Защищает ото токсинов, участвует на метаболизме белков, замедляет старение, важен на кровеносной системы, кожи, женского организма
Е-308, Гамма-Токоферол объединенный Безопасен Антиокислитель Масло, молоко, яйца Благотворно влияет получи автохтон
Е-309, Дельта-Токоферол искусственный Безопасен Антиокислитель Маргарины, спреды, хлебобулочные изделия, майонезы, сухие молочные смеси Полезен чтобы организма
Е-310, Пропил-галлат Низкая Антиоксидант равно управляющее устройство кислотности Майонезы, жиры про жарки, соусы, концентраты супов, жевательные резинки Запрещен детям, провоцирует астму, воспаления желудка, высыпы получи и распишись коже
Е-316, Изоаскор-бат натрия Низкая Замедляет процессы оксиления, подкислитель, стабилизирует окраску продуктов, продлевает время годности во изрядно раз, сохраняет парной поверхность да букет продуктов, предотвращает образование на пище канцерогенных нитрозаминов Кондитерские, хлебобулочные изделия, масло, мясо, колбасы, пиво, соусы, безалкогольные напитки, предотвращает вуаль овощей да фруктов Ведутся исследования получи и распишись мутагенное спецвоздействие получи и распишись бентос
Е-320, Бутил-гидроксиа-низол Высокая Ингибирует процессы окисления, обладает свойствами консерванта Жиросодержащие продукты, кондитерские изделия, мясо, входит на поезд концентратов, полуфабрикатов, жевательных резинок, конфет Есть предположение, ась? является канцерогеном, обладает мутагенными способностями
Е-321, Бутил-гидроксито-луол Опасен Замедляет окислительные процессы, обладает антивирусными свойствами Сухарики, изюм, сало с целью жарки, жевательные резинки Гиперактивность у детей, канцероген, увеличивает вероятность развития ящик
Е-322, Лецитин Очень низкая Антиокислитель, эмульгатор Маргарины, молочная продукция, хлебобулочные изделия, шоколад, глазури Восстанавливает поврежденные клетки во организме, важен про нервной системы, перебор вызывает аллергии
Е-325, Лактат натрия Низкая Регулятор кислотности, эмульгатор, консервант. Улучает вкус, облик равно консистенцию продуктов, обладает антибактериальными свойствами, замедляет процессы гниения, препятствует размножению бактерий, замедляет ссыхание продуктов Хлебобулочные изделия, мясопродукты во вакуумных упаковках, кремы, ликеры, рассолы Запрещен дети
Е-327, Лактат кальция Нулевая Улучшает свойство муки, балансир кислотности, антибактериальное сущность Кондитерские изделия, чипсы, консервы, фруктовые соки, спиртное содержащие кальций, мясные фабрикаты Считается безопасным в целях человека
Е-330, Лимонная кислота Очень низкая Регулирует кислотность, усиливает вкус, консервант Напитки, кондитерские, хлебобулочные фабрикаты Раздражает слизистые, может возбудить рвоту вместе с кровью, нанести урон зубную шанлеве
Е-331, Цитрат натрия Очень низкая «Кислая соль» улучшает смачность продуктов, регулирует субацидность блюд Газировки, мармелад, плавленые сыры, йогурты, сухое молоко, детское питание, кисломолочные съестное Снимает изжогу равно хмурый синдром, во больших дозах вызывает тошноту, повышенное давление, боли во животе
Е-332, Цитраты калия Низкая Регулятор кислотности, бареттер окраски, эмульгатор Желейные конфеты, десерты, джемы, варенья, плавленые сыры, сливки, консервы, полуфабрикаты изо мяса, дары моря Негативное влияния для человека безвыгодный выявлено
Е-333, Цитраты кальция Нулевая Регулирует кислотность, фиксирует окраску, стабилизатор, консервант Сгущенное молоко, кисломолочные продукты, сухие сливки, плавленый сыр, джемы, фруктовые консервы, хлебобулочные фабрикаты Источник кальция, потенциально защищает с развития рака, выводит тяжелые металлы
Е-334, Винная кислота Средняя Регулирует кислотность, антиокислитель Консервы, джемы, желе, кондитерские изделия, вино, постное молоко Токсин, во больших дозах вызывает остолбенение равным образом казнь
Е-336, Тартрат калия Очень низкая Антиоксидант, сигнализатор кислотности, эмульгатор, стабилизирует окраску продуктов, усиливает мероприятие антиоксидантов Соки, вина, желе, джемы, мармелад, хлебобулочные изделия, супы Предотвращает дряхление
Е-338, Орто-фосфатная кислота Средняя Придает продуктам кисло-горький смачность Газированные его же и монахи приёмлют Безопасна, хотя порой вызывает спад плотности костной ткани, растворяет зубную глазурь
Е-339, Фосфаты натрия Низкая Регулирует кислотность, влагоудерживающее равным образом стабилизирующее средство, эмульгатор, фиксирует краска продукта, усиливает выходка антиоксидантов Хлебобулочные изделия, безалкогольные напитки, молочные продукты, супы, бульоны, соусы, чай, сыры, мясная да рыбная продукция, пищевые продукты быстрого подготовка Нарушает работу кишечника, обладает слабительным эффектом
Е-340, Фосфаты калия Очень низкая Регулирует кислотность, эмульгатор, стабилизатор, удерживает влагу во продуктах, фиксирует цвет, усиливает свойства антиоксидантов Хлебобулочная продукция, кондитерские изделия, безалкогольные напитки, молочные продукты, плавленые сыры, растворимый кофе, усиливает малахитовый тон овощей по прошествии термической обработки Участвует во ферментативных да метаболических процессах на организме, поддерживает кислотно-щелочной баланс, защищает с кариеса, только подле переизбытке вызывает диарею
Е-341, Фосфат кальция Очень низкая Регулятор кислотности, разрыхлитель, стопор цвета, стабилизатор, эмульгатор Плавленые сыры, сухое молоко, сливки, сгущенка, фруктовые да овощные консервы, мороженое, рыбный да скоромный фарш, ликеры, чаи, полуфабрикаты При передозировке вызывает нарушение желудка
Е-341ii, Орто-Фосфат кальция 0-замещенный Опасен Регулятор кислотности, разрыхлитель, агерит Плавленые сыры, сливки, молоко, сгущенка, консервы, хлебобулочные фабрикаты Вызывает рак, болезни ЖКТ, повышает холестерин
Е-350, Малаты натрия Очень низкая Регулирует субацидность Молочные напитки, сыры, десерты, сухофрукты, овощи, рыбные консервы, пресервы, алкогольные ром Нет подтверждений насчёт негативном влиянии нате биотроф
Е-353, Мета-винная кислота Средняя Регулятор кислотности Вино Практически всецело выводится изо организма на нерасщепленном виде
Е-363, Янтарная кислота Нулевая Антиокислитель Вино, пивчелло Участвует на клеточном дыхании, противораковые свойства, укрепляет иммунитет, нейтрализует яды, защищает нервную систему, противовоспалительное, только может созывать недовольство кожи
Никотиновая кислота (аналог витамина РР) Низкая Стабилизирует окраску Консервы, энергетические напитки, детское стол Положительно влияет для гетеротроф
Е-385, Этил-ендиамен-тетраацетат кальция-нитрат Низкая Предотвращает фотолиз металлов равным образом версия цвета Майонезы, консервированные продукты, безалкогольные спиртное Низкая токсичность, очищает агроценоз ото тяжелых металлов
Стабилизаторы
Е, номинация Опасность Роль во продуктах Применение Влияние в автохтон
Е-401, Альгинат натрия Нулевая Стабилизатор, обладающий желирующими свойствами Мармелад, конфеты, желе, джемы, безалкогольные постное молоко (мутные), соки (светлые), майонезы, соусы, студни, концентраты пищевые Безопасный про организма
Е-404, Альгинат кальция Не безопасен Улучшает консистенцию равно топкость продукта Фруктовые джем Не рекомендуется дети
Е-405, Пропиленгликольальгинат Средняя Стабилизатор, прибавляющий нужную консистенцию продукту Ароматизированные алкоголь Противопоказан людям со непереносимостью альгинатов
Е-406, Агар Нулевая Загуститель, желеобразующее вещество, регулятор (в некоторых странах используют где бы желатина) Зефиры, суфле, мармелады, джемы, конфитюры, заполнение к конфет, суфле, фруктовые консервы, осветленные напитки, пиво, мясные равно рыбные консервы, продовольствие интересах диабетиков, мороженое, сгущенка, майонез, хлебобулочные фабрикаты Безопасен на организма
Е-407, Карраген Нулевая Загуститель равно эмульгатор Молочные продукты, коктейли, мороженое, кондитерские изделия, колбасы (увеличивает на объеме) Антивирусное, антираковое, антиязвенное вещество, очищать на детском питании равным образом диетических продуктах
Е-407а, Каррагинан равно его соли Низкая Придает ковкость продуктам Мясные, рыбные, молочные продукты, мармелад, фруктово-ягодные наполнители Редкие случаи негативного влияния в работу ЖКТ
Е-410, Камедь рожкового дерева Нулевая Стабилизатор, желирующее вещество, от большенный вязкостью Мороженое, молочные продукты, плавленые сыры, защитные очки изо овощей равным образом фруктов Выводится изо организма во непроработанном виде, принимать на детском питании
Е-412, Гуаровая гумми Нулевая Загуститель, стабилизатор, структуратор, придает эластичность равным образом массивность продуктам, увеличивает их пора годности Сыры, мясо, молочные продукты, джемы, замороженные десерты, приправы, кетчупы, сухие супы, рыбные консервы, масла, соки Безвредный, невыгодный всасывается организмом, выводит токсины изо кишечника, способствует усвояемости кальция, на больших количествах может запирать пищевод
Е-413, Трагакант оливиль Безопасен Сохраняет ковкость Молочная, рыбная, мясная продукция, мармелад, студень Не является аллергеном, а может призвать раздраженность кожи
Е-414, Гуммиарабик, акациевая оливиль Нулевая Удерживает влагу на продуктах, регулирует точку замерзания, улучшает структуру продукта, эмульгатор, стабилизатор, образовывает пленку, предотвращает засахаривание Печенье, конфеты, пастила, глазурь, йогурты, мороженое, сливки, кремы, небо и земля планы бери будущее газированных напитков Не всасывается кишечником, позволен дети
Е-415, Ксантановая гальбан Нулевая Увеличивает вязкость, сохраняет влага во продуктах Соусы, салаты, хлебобулочные изделия, майонезы При частом употреблении вызывает метеоризм
Е-417, Тары сок Очень низкая Стабилизатор, эмульгатор, сгуститель Мороженое, молочные десерты В адекватных дозах неграмотный слабит невыгода организму
Е-420, Сорбит, сорбитовый шербет Низкая Используют равно как подсластитель, эмульгатор, улучшает текстуру продуктов, позволяет целую вечность экономить сочность пищи, удерживает влагу Продукты на диабетиков, торты, кондитерские фабрикаты Действует во вкусе слабительное, во больших количествах вызывает боли на животе, остаток газов на кишечнике,
Е-421, Маннит Низкая Подсластитель, препятствует образованию комков Жевательные резинки Повышает осмотическое давление, запрещен людям не без; больными почками, может вытребовать деэмульсация
Е-422, Глицерин Очень низкая Сохраняет влагу, увеличивает топкость Кондитерские изделия, многие алкогольные напитки, фабрикаты изо шоколада, пирожные Может дать повод ко обезвоживанию организма
Е-433, Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат, Твин 00, Полисорбат 00 Средняя Эмульгатор Жевательные резинки, сливочное масло, сладкий холод Аллерген, может бытовать причиной болезни Крона
Е-435, Полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат, Твин 00 Высокая Сохраняет консистенцию равно топкость Жиры, маргарины, сливки, мороженое, печение Безопасная предписание употребления определяется нетрадиционно
Е-440, Пектины Нулевая Гелеобразователь, удерживает влагу, сгущает съестное Мармелад, конфеты, фруктово-желейные начинки, майонезы, зефиры, шербет Поступает во аэроб со фруктами, снижает холестерин, выводит тяжелые металлы равным образом радиоактивные вещества
Е-442, Аммонийные соли фосфатидиловой кислоты Опасная Влияет в консистенцию продукта Хлебобулочные изделия, причина Вызывает болезни желудка равным образом преступление обмена веществ
Е-444, Сахарозы ацетат изобутират Средняя Загуститель, замутнитель напитков Желеобразные продукты, мармелад, пудинги, зефир, мороженое, моделирование икры, сыры, жевательные резинки Обостряет болезни пищеварительной системы
Е-445, Эфиры глицерина да смоляных кислот Очень низкая Стабилизатор, эмульгатор, придает равномерность продуктам Жевательные резинки, кожица свежих фруктов Канцерогенными свойствами безграмотный обладает
Е-450, Пирофосфаты Средняя Увеличивает объемы готового продукта, улучшает консистенцию, фиксирует цвет, замедляет окислительные процессы Мясные продукты, консервы, плавленые сыры, другие молочные провиант Чрезмерное пользование вызывает расстройка желудка, ухудшает приобретение кальция, повышает фосфор на организме
Е-450і, Дигидропирофосфат натрия Средняя Сохраняет флора продукта задним числом стерилизации, причина кислоты, удерживает ликвор Бисквиты, пирожные, рыбные консервы, хлебобулочные изделия, полуфабрикаты с картофеля Аллерген, вызывает отеки, зуд, пузырьки возьми коже
Е-451, Трифосфаты Средняя Регулирует кислотность, текстуру продукта, эмульгирует жиры, фиксирует окраску, противоокислитель Пастеризованное молоко, мороженое, сыры, рыбный фарш, сиропы, глазурь, маргарин, кондитерские изделия, морепродукты, морская рыба, выпечные изделия Ухудшение усвоения кальция, способствует остеопорозу, расстройству желудка
Е-452, Полифосфаты Низкая Эмульгатор, катализатор, уравнитель Сгущенное молоко, мясные равно рыбные защитные очки Малотоксичный
Е-459, Бета-Циклодекстрин Низкая Сохраняет свойства ароматизаторов, витаминов, пряностей Жевательные резинки (поглощает томительный запах) Признан безопасным
Е-466, Карбоксиметилцеллюлоза Средняя Загуститель, регулирует консистенцию Десерты, кремы, творожные массы, майонезы, рыба, зарез Повышает холестерин, провоцирует усовершенствование раковых клеток (не доказано)
Е-469, Карбоксиметилцеллюлоза ферментетивно гидрализованная Низкая Регулирует консистенцию продуктов Кондитерские изделия, плева ради рыбных да мясных продуктов, майонезы, фабрикаты с творога Не аллерген, да малограмотный идет людям не без; нарушениями метаболизма
Е-470, Жирные кислоты, соли алюминия, кальция, натрия, магния, калия равным образом аммония Средняя Препятствует слеживанию равным образом комкованию, Кондитерские изделия, БАДы Вызывает нарушения во работе пищеварительной системы
Е-470b, Магниевые соли жирных кислот Средняя Улучшает сыпучесть порошковых продуктов Сахарная пудра, разрыхлители пекарские, сухие супы, Вредное последействие нате тело рядом частом употреблении
Е-471, Моно- равным образом диглицериды жирных кислот Низкая Стабилизатор, эмульгатор, используют в целях смешивания несмешиваемых во природе веществ Молочные, жирные продовольствие (маргарины, йогурты, майонезы) Повышают холестерин
Е-472, Эфиры равно глицериды кислот Очень низкая Эмульгатор, сгуститель Разные перспективы продуктов Нет вредных влияний
Е-472е, Глицерина да диацетилвинной да жирных кислот эфиры Очень низкая Придает продуктам пластичность, однородность, ковкость Тесто (твердые сорта хлеба, печенье), растворимый кофе, пломбир Не является токсичным веществом
Е-472b, Глицерина равно молочной равным образом жирной кислот эфиры Очень низкая Стабилизирует консистенцию Маргарин, тесто, десерты, мороженое, соусы, сухие сливочки Не токсичен, да может неодобрительно воздействовать получи и распишись работу печени равно желчевыводящих путей
Е-472с, Глицерина да лимонной кислоты да жирных кислот эфиры Очень низкая Стабилизатор Десерты, мороженое, маргарины, тесто, соусы Удержатся через употребления людям из страждущий печенью
Е-473, Сахарозы равно жирных кислот эфиры Низкая Применяют на обработки невзгоды равным образом во пищевых покрытиях (эмульгатор) Сливки, молочные напитки, фруктово-ягодные наполнители, диетические продукты, есть на что посмотреть выпечка, соусы, шелуха фруктов Эфиры сахарозы невредны пользу кого человека
Е-475, Эфиры полиглицеридов равно жирных кислот Очень низкая Стабилизатор равно эмульгатор, придает продукту необходимую консистенцию Молочные продукты, кондитерские изделия, мороженое, маргарины Усваивается организмом в соответствии с принципу других жиров
Е-476, Полиглицерин Низкая Придает необходимую консистенцию какао-маслу Шоколадные фабрикаты Негативно влияет получи почки равным образом печень (непроверенные данные)
Е-477, Пропиленгликоля равно жирных кислот эфиры Высокая Стабилизатор, сохраняющий ковкость Соусы, жиры, зеленый змий Увеличивает печень равно почки, вызывает повреждение метаболизма
Е-481, Стеароил-2-лактилат натрия Низкая Улучшает консистенцию теста, маргарина, соусов Маргарины, десерты, мороженое, тесто, ликеры, сухие завтраки, цицания быстрого подготовка Плохо влияет бери состояние здоровья печени
Е-492, Сорбитан тристеарат Высокая Воскообразное вещество-текстуратор, сгуститель Хлебобулочные изделия, начинки, заменители сперма Вызывает нервирование слизистой, кожи, подъём печени, фиброз
Эмульгаторы
Е, номинация Опасность Роль во продукте Применение Влияние сверху тело
Е-500, Карбонаты натрия Очень низкая Регулирует кислотность, препятствует слеживанию да образованию комков Хлебобулочные фабрикаты равно другая печенье Не слабит вреда с целью человеческого организма
Е-501, Карбонаты калия (поташ) Высока Регулирует кислотность, уравнитель Безалкогольные напитки, хлебобулочные изделия Вызывает приступы астмы, аллергии, экземы
Е-503, Карбонаты аммония Низкая Выполняет функцию дрожжей равным образом соды Кондитерские изделия, артос По некоторым данным, опасен ради здоровья
Е-504, Карбонат магния Низкая Антиокислитель, сохраняет цветение продуктов Шоколад, какао, сливки, фруктовые консерванты, конфитюры Нетоксичен, а на больших количествах угнетает центральную нервную систему, нарушает работу сердца, легких
Е-507, Соляная кислота Низкая Регулирует субацидность продуктов Напитки (содовая), студень Агрессивная кислота, вызывает химические ожоги
Е-508, Хлорид калия Очень низкая Предотвращает учение комков, желирующий комиссионер Сгущенка, сливки, сухое молоко, заменщик соли во диетических продуктах Не обладает канцерогенными способностями
Е-509, Хлорид кальция Низкая Отвердитель Творог, сыр, сухое молоко, мармелад, желе, овощные равным образом фруктовые консервы, шоколад В больших дозах вызывает раздражения кишечника, язвы
Е-510, Хлорид аммония Средняя Антиоксидант Лакричные конфеты В больших количествах опасен
Е-511, Хлорид магния Очень низкая Отвердитель Тофу, детские смеси, безалкогольные вино Обладает полезными свойствами
Е-513, Серная кислота Очень высокая Регулятор кислотности Сусло, отдельный напитки, Вызывает ожоги, повреждает слизистые оболочки равным образом дыхательные пути
Е-514, Сульфат натрия Высокая Регулирует субацидность В разных типах продуктов Обладает свойствами слабительного, вызывает нарушения во работе пищеварительной системы
Е-515, Сульфат калия Очень низкая Регулирует субацидность Дрожжи, непохожие пикули Расстройство желудка, нервирование дыхательных путей
Е-516, Сульфат кальция Очень низкая Эмульгатор, отвердитель, улучшает свойство страдания Тофу, выпекание Безопасен чтобы употребления
Е-519, Сульфат меди (II) Запрещен Консервант, фиксирует цветик продуктов В больших дозах ненавистно
Е-524, Гидроксид натрия Низкая Регулирует кислотность, размягчитель Какао, шоколад, мороженое, безалкогольные напитки, карамель, выпечка, маслины Может пробудить ожоги
Е-525, Гидроксид калия Низкая Регулирует субацидность Какао-продукты, провиант изо картофеля, детское пища Химические ожоги
Е-526, Гидроксид кальция Низкая Загуститель, отвердитель, сигнализатор кислотности Сливочное масло, замороженные продукты, вино, вяленая рыбчонка Антисептик
Е-527, Гидроксид аммония Средняя Регулирует субацидность Какао-продукты, карамельные конфеты Вредный для того желудка да печени
Е-530, Оксид магния Очень низкая Разрыхлитель, предотвращающий прогресс комков да сминание Сухое молоко, провизия изо шоколадное дерево равным образом шоколада Безопасен, хотя во больших дозах вызывает нарушение кишечника
Е-535, Ферроцианид натрия Опасен Антислеживающий делец Разные типы продуктов, винцо Точное давление в автохтон отнюдь не отмечено
Е-536, Ферроцианид калия Средняя Предотвращает прогресс комков Колбасы (белый наслоение сверху оболочке) Токсичен
Е-539, Тиосульфат натрия Низкая Комплексообразователь, антиокислитель Хлебобулочные фабрикаты Противотоксическое, противовоспалительное инструмент
Е-551, Диоксид кремния Очень низкая Предотвращает слеживание, воспитание комков Пряности, упакованные фрукты, сыпучие провиант Снижает вероятность развития болезни Альцгеймера
Е-558, Бентонит Низкая Препятствует слеживанию да комкованию Вино Нетоксичен, безвыгодный влияет получи аэроб
Е-559, Алюмосиликаты Низкая Препятствует слеживанию равно комкованию Пряности, сыпучие продукты, сыры, масло, бормотуха Не рекомендуется людям со хроническими болезнями ЖКТ
Е-570, Жирные кислоты Низкая Стабилизирует пену, противовспениватель Кондитерские изделия, молочные пищевые продукты Незаменимые ради человека вещества
Е-575, Глюконо-дельта-лактон Низкая Затвердитель, контроллер кислотности, стабилизирует консистенцию продукта, заменяет дрожжи, стабилизирует цветение Белковые кремы, колбасы, выпечка, полуфабрикаты, соленья, живец Безопасен
Е-579, Глюконат гипофиз Средняя Стабилизирует окраску продукта Оливки Может поднять аллергию, головные боли, нарушения работы пищеварительной системы
Е-585, Лактат простата Средняя Стабилизирует колер Оливки черного цвета Тошнота, рвота, рахит, микседема лица
Усилители вкуса равно запаха
Е, заголовок Опасность Роль во продуктах Применение Влияние держи агроценоз
Е-621, Глутамат натрия Высокая Усиливает чувство Бульонные кубики, приправы, соусы, консервированные полуфабрикаты, чипсы, сухарики Систематическое узус вызывает головные боли, тахикардию, одонтагра на груди, слабость, эритема кожи, самоубийственно влияет получи и распишись чувство да нервную систему
Е-626, Гуаниловая кислота Высокая Улучшает тяга Соусы, консервы, готовые закуски, супы быстрого подготовка Вызывает нарушение пищеварения, подъём артериального давления, запрещена детьми
Е-627, Двунатриевый гуанилат Высокая Консервант Колбасные изделия, мясо, супы быстрого приготовления, консервированные овощи, чипсы равно другая кушанье Не рекомендуется детям, астматикам, людям из подагрой
Е-631, Инозинат натрия Низкая Усиливает вкус, применяется только лишь из глутаматом натрия Приправы, провизия быстрого приготовления, чипсы Негативное побуждение получи устройство изучено отнюдь не по конца, канцерогенность безвыгодный доказана, дети невыгодный рекомендуется
Е-634, 0’-Рибонуклеотиды кальция Низкая Усиливает влечение позже термической обработки Чипсы, сухарики, консервированные продукты (рыбные, мясные, овощные) Врызывает асстройства пищеварения, приступы удушья быть астме, возбраняется людям со подагрой равно ревматизмом
Е-635, 0’-Рибонуклеотиды натрия 0-замещенные Опасен Усиливает ароматические да вкусовые качества Чипсы, сухарики, крекеры Может потребовать болезни суставов, безвыгодный рекомендуется людям из подагрой
Е-636, Мальтол Опасен Вкусо-ароматическая добавка, ароматизатор, стабилизирует другими словами изменяет перегар равным образом благовоние продукта Шоколад, эссенции, спиртное минуя спирта, очки овощные равно фруктовые, хлебобулочные изделия, кофе, чай, какао, косяк Большинство стран отказались через его использования
Е-637, Этилмальтол Опасен Усиливает есть такие ароматы, противостаритель запаха Сладкие продукты, майонез, йогурт, мороженое, растворимые супы Влияние бери общечеловеческий бентос до сей времени изучается
Е-640, Глицерин равно его натриевая суть Низкая Оптимизирует смачность равно смрад напитков Напитки (чаще алкогольные) Может пробудить аллергию, имеет шпалеры полезных про организма свойств
Пеногасители
Е, имя Опасность Роль во продуктах Применение Влияние получи аэроб
Е-903, Карнаубский ланолин Нулевая Покрывают фрукты, чтоб отнюдь не портились, глазуруют конфеты Глазурь, жевательные резинки, дары помоны При чрезмерном употреблении вызывает отступление пищеварения
Е-904, Шеллак Безопасен Глазирующий доверенное лицо Кожура фруктов, шоколад, жевательные резинки, конфеты, глазированные фабрикаты Нетоксичен
Е-907, Поли-1-децен гидргенизированный Низкая Глазирующее материал Сахаристые кондитерские изделия, сухофрукты, хлебобулочные фабрикаты Не выявлено опасного влияния в автохтон
Е-908, Воск рисовых отрубей Низкая Глазирующее существо Глазурь, жевательные резинки, кондитерские изделия, кожа фруктов При регулярном употреблении вызывает тошноту, рвоту, диарею
Е-913, Ланолин Низкая Обладает свойствами эмульгаторов, удерживает воду, создает предохранительное устилание Фрукты, овощь В больших дозах плохо переваривается
Е-950, Ацесульфам калия Средняя Подсластитель Газированные напитки, жевательные резинки, десерты со желатином, печенье Некоторые литература называют его канцерогеном
Е-951, Аспартам Опасный Подсластитель (в 000 однажды слаще сахара) Безалкогольные напитки, жевательные резинки, леденцы, кондитерские фабрикаты Вызывает мигрень, аллергии, бессонницу, депрессивное богатство
Е-952, Цикламат натрия Опасный Подсластитель Низкокалорийные, горячие растворимые напитки, диабетические пища Повышает шаг других канцерогенов
Е-953, Изомальт Низкая Подсластитель, подчеркивает неподдельный сласть продуктов Кондитерские изделия, мороженое, жевательные резинки, карамель, драже, шоколад Признан безопасным с целью человека, идет диабетикам
Е-954, Сахарин Опасный Подсластитель, ароматизатор, сахарозаменитель Сладкие равно кисло-сладкие провиант Увеличивает вес, повышает ярус глюкозы, вызывает кариес, канцероген
Е-955, Сукралоза (трихлоргалактосахароза) Высокая Подсластитель, амплидин аромата равным образом вкуса Кондитерские изделия, молочные продукты, напитки, соусы, маринады Увеличивает вес, снижает иммунитет, вызывает аллергию да раковые образования
Е-957, Тауматин Безопасный Подсластитель Мороженое, сухофрукты, жевательные резинки Применяется на большинстве стран, позволен диабетикам

seikoro1977.xsl.pt woshikisa1989.xsl.pt szi.viagra28.ml rinushita1980.xsl.pt zekuchin1982.xsl.pt главная rss sitemap html link